グルテンと腸内環境の深い関係性は無視できない。

こんにちは。

兵庫県西宮市、阪神甲子園駅から、徒歩5分の所にあるパーソナルジム fitness mate のトレーナーヒロです。

グルテンフリーって言葉が一時期流行りましたが、初めて聞いた時は何の事かさっぱりでした。

オーストラリアはグルテンフリーがとても人気で、レストランでもグルテンフリーのメニューに切り替える事ができたり、スーパーなどにもグルテンフリーの表記がある商品が多かったです。

日本はグルテンフリーの表記義務はないので、あまり意識する事（見る機会が）少ないですが、世界では少しずつグルテンを避ける動きが出てきています。

今回は、小麦粉に含まれるグルテンについてまとめました。

グルテンとは

簡単にまとめると、グルテンとは小麦に含まれるタンパク質です。

グルテンフリーとは、グルテンを取らない事（含まれていない食品）を言います。

グルテンとダイエットの関係

グルテンは、砂糖のように血糖値を急激に上げると言われています。そのため、血糖値が急激に上がることでインスリンが分泌されるので、体脂肪が増えてしまいます。

糖質については、こちらをご覧ください

せっかく、太りにくい糖質を減らしたとしても(単純炭水化物)、複合炭水化物だからといって、パスタやパンを食べる事で、砂糖と同じように血糖値を急激に上げてしまう可能性が高くなります。

ダイエット中はできるだけ、グルテンを避ける様にしましょう。

最近ではグルテンフリーの食品も増えてきてるので、パスタやパンが食べたくなった時は、アマゾンなどでグルテンフリーの食品を注文するのもダイエットを継続させる方法です。

グルテンのデメリット

グルテンを取ることで、不調を感じる人もいるみたいです。

グルテンを摂取する事によって、小腸の粘膜に問題が生じて、必要な栄養素がうまく収集されなかったり、不要な毒素が体内に取り込まれ、慢性的な体調不良を引き起こす原因にもなると言われています。

腸内環境の悪化です。

腸内環境を整えると得られるメリットまとめ（ダイエット、美容、筋肥大、減量）

どうしても、食べたい時

グルテンが含まれる食材は血糖値が急激に上がる事を利用して、トレーニング終わりに食べることで筋肉の回復や成長を促す事もできると思います。

トレーニング終わりのお菓子について、を合わせてご覧ください

トレーニング終わりのお菓子の代わりに、パスタやパンを食べることでお菓子の代わりの効果を得られるかもしれません。

パスタやパンは、基本的に脂質も少ないので、トレーニング終わりの食事には向いているかもしれません。

しかし、栄養は腸内で消化吸収されています。その腸内の環境を悪化させるグルテンを摂取することは、ボディーメイクにはあまり適してないと思います。

グルテンが含まれる食品・食材

パン
小麦粉
パンケーキ
ドーナッツ
クッキー
マフィン
焼き菓子
ケーキ
ピザ
パスタ
シリアル
カレーやシチュー
ラーメン
衣
たこ焼き、お好み焼き…etc

書ききれないほど、グルテンが含まれている食事や食品があります。

それだけ、世の中にはグルテンが含まれるものが流通してることになります。

グルテンを辞めるのではなく、適量を守り、そして食べ過ぎない様にするのがいいと思います。

グルテンフリー食品も多くなってきました。是非、ご活用ください。

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まとめ

グルテンが人に与える影響は、日本ではあまり言われていません。

日本人はそもそも、小麦粉を摂取する量が少ないからグルテンフリー食品を出さないと言われています。

世界ではグルテンフリーは当たり前の事なんです。

オリンピックが始まればグルテンフリーを求める海外の人たちが増えると予想しています。

是非、グルテンについて少し意識してみましょう。体調が著しく向上するかもしれません。